柯坪恰玛古，又称芜菁甘蓝或蔓菁，是维吾尔族人民生活中不可或缺的食品，尤其在柯坪县，这种作物更是成为了地域文化的象征和当地人的骄傲。
关于恰玛古，当地还有一段美丽的传说。相传在很久以前，有一个游牧的小伙子骑着骆驼赶着羊群来到这里，在苏巴士（维吾尔语：水的源头，柯坪县境内）住了下来，太阳落山后，千年修炼的精灵化为少女来到了小伙子身边，不久，他们结合了。生了很多孩子，他们的后代男子强悍，女子美丽、能歌善舞、勤劳聪明，过着快乐幸福的生活。不知从哪天起，肺痨、霍乱、虚痨、瘰疬、热毒风肿等病魔偷袭了这里的人们，很多人因患病而痛苦、重病无法医治而丧生，上苍不忍让善良的人们受太多的苦难，撒下强健身体的神奇物种，长寿圣果——恰玛古，助人饱肚腹，解疾患。
据历史记载，恰玛古自汉武帝时期由张骞出使西域时引入中国。柯坪县第一本《柯坪县志》记录了从公元前171年—1990年间柯坪县的历史，其中就有关于柯坪人种植、食用恰玛古也有相关记载，即证明了自有柯坪县历史就有柯坪人种植和食用恰玛古的历史，所以柯坪人民食用恰玛古已经有两千年的历史了。 新疆地区则因地理气候条件适宜，成为了恰玛古的优质产区。
在柯坪这片沙砾覆盖下的绿洲之上，恰玛古经年累月地吸取大地精华，沐浴阳光雨露，形成了独一无二的优良品质，被誉为“长寿圣果”。塔里盆地西北边缘的阿克苏柯坪县是全疆恰玛古品质最好的产地，虽然这里是国家重点扶贫开发县，但却是新疆有名的长寿之乡。
柯坪恰玛古在维吾尔族的传统医学中占据着重要地位，自古就被视为强身健体、抵御疾病的良药。古老的维吾尔族民间传说中，恰玛古常常与健康长寿紧密相连，每当深秋月圆之夜，人们会按照特定的仪式切开地里的恰玛古，祈求来年丰收和家人安康。这种习俗反映了人们对自然的敬畏与和谐共生的理念。
在柯坪县志记载的历史长河中，恰玛古种植历史悠久，与当地人民的生活紧密交织。每一块耕耘过的土地、每一株茁壮成长的恰玛古，都承载着代代传承的农耕技艺与民俗记忆。如今，恰玛古不仅延续着传统的种植方式，还通过科研力量的注入，实现了品种优化和标准化生产，使得“柯坪恰玛古”这一国家地理标志产品的知名度不断提升，成为带动当地农民脱贫致富的重要产业。
柯坪恰玛古的丰收季节，伴随着漫山遍野的金黄杏子和优质的柯坪羊肉，共同构筑了柯坪丰富多彩的物产画卷。在餐桌之上，无论是清炖的恰玛古汤还是腌制的恰玛古干，都以其淳朴的味道和独特的营养价值，滋养着一代又一代的柯坪儿女，也将这份源自大地的生命馈赠传递给远方的客人。
柯坪恰玛古不仅是一种富有营养价值的农作物，更是维吾尔族历史文化与民族精神的载体。它浓缩了边疆人民坚韧不屈的生活态度和对生命的热爱与敬重，将生态、人文与经济融为一体，书写着一部源远流长的历史文化故事。
啊欧，还没有留言哦～
