特色农产品【蓝田大杏】

蓝田大杏是陕西省西安市蓝田县特产，具有“果肉黄色、离核、纤维少、汁液多、味甜香”的特点，是中国国家农业地理标志产品。蓝田大杏也称大银杏、华胥大银杏，是中国国家地理标志产品。华胥大银杏果实圆形、果皮金黄色、果肉橘黄色、肉质柔软、汁液多、味甜。蓝田大杏栽培已有2500多年历史，有文字记载的大杏栽植历史可以追溯到唐代以前。经专家对蓝田大杏古树龄进行鉴定树龄最长达350年，目前境内尚存有距今160多年历史的大杏老树300余棵,是蓝田大杏的活化石。

陕西省西安市蓝田县地处秦岭北麓，属于暖温带半湿润季风气候地带，具有温暖、雨量适中、四季分明、雨热同季、生产潜力大的特点。境内由于半封闭的盆地地形和山地的影响，气候的地域类型丰富多样，对形成较高的作物产量和良好的品质是极为有利。蓝田独特的地理位置和优越的气候条件造就了华胥大银杏的优良品质，华胥镇也由此享誉“大杏之乡”。华胥大银杏凭借其特殊地理位置背景下系统内部的地质、地形、土壤和气候生态结构等生态因素，形成了独特的自然生态系统，维持着杏园自身小环境内的生态系统平衡并辐射影响周边小范围内的生态环境健康循环，也为杏园内部生物多样性和为所在地域内生物多样性的保护提供有利的支撑。而系统还表现出良好的水土保持功能、水利的灌溉循环系统和农耕农事的立体种植的杏粮、杏果、杏疏、杏草、杏牧共生系统。蓝田县有丰富的大杏品种种质资源，树种资源有2门5纲65科219种，100年以上的古杏树有530多株。

蓝田大杏已有2500多年的栽培历史。相传在上古时期，伏羲、女娲因吃了其母华胥氏亲手所植大杏树的百年之果，灵气顿生，从而建立了远古华胥文明。有文字记载的大杏栽植历史亦可追溯到唐代以前。华胥大银杏果实圆形、果皮金黄色、果肉橘黄色、肉质柔软、汁液多、味甜。