特色农产品【荔浦芋】

晶莹荔枝
发布于 2023-10-10 09:01:46
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荔浦芋,又名槟榔芋,因肉质花纹似槟榔花纹而得名,是广西壮族自治区桂林市荔浦市特产,国家农业地理标志保护产品。荔浦芋人称“芋中之王”,原属槟榔芋种,因盛产于荔浦而闻名,故称荔浦芋。荔浦芋果实中等大纺锤形,肉质紧密,蒸煮后肉质口感松软细粉,味浓郁,有独特香气,营养丰富,含丰富的淀粉、粗蛋白以及各种维生素和无机盐,具有补气养肾、健脾胃之功效,可做主粮,或加工成菜肴。用荔浦芋与五花肉制成的荔浦芋扣肉,酥香味美、肉不腻口,素有“一家蒸扣,四邻皆香”的美誉。在芋头家族中,荔浦芋以营养丰富、肉质酥软、味道芬芳的特点居各种芋头之上,故誉为“芋中极品”,除含碳水化合物外,还含有一定量的蛋白质维生素、花青素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等及人体生长所需的铁锌铜锰等微量元素,据记载早在明清时期荔浦芋已成为朝贡皇家的贡品。

荔浦县地处北回归线北侧,属中亚热带湿润气候区,全年四季分明,冬短夏长,温、光、雨量充足,非常适合荔浦芋的生长发育,有利于荔浦芋光合产物的积累和品质的提高。荔浦芋种植地域范围内地形呈四周高、中间低的盆地地形,土层深厚、肥沃、疏松、排灌方便,土体较厚,发育层次明显,质地轻壤至中壤,土壤理化性状好,有机质含量高,质地及酸碱度适中,且土壤耕种历史悠久,宜耕期长,对肥料反应快,非常有利荔浦芋的生长。荔浦芋种植区内的河流属珠江水系两江支流,水资源较丰富,水利沟、渠遍布各乡镇、村屯,排灌便利,属清洁水平,适宜荔浦芋生产。

在荔浦民间,有许多关于荔浦芋的美丽传说:在明代嘉靖年间,当时荔浦久旱无雨,农田龟裂,颗粒无收,农民无粮充饥,还要给官府上税,因此怨声栽道。怨声传到一位芋仙耳中,这芋仙居住在福建闽江中游的盘谷山里,鹤发童颜,仙风道骨,他闻讯后腾云驾雾来到荔浦,在县城官帝庙脚下(县荔城三小附近)的肥沃土中播下芋种,这一年芋头丰收,饥民以芋为粮,渡过荒年。此后,荔浦芋就慢慢的变成了荔浦人的特产。

来自 荔浦芋圈
编辑于 2023-12-25 00:00:00

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