农产品百科【番荔枝】

番荔枝，又称佛头果、释迦果 、樟林林檎，热带水果，果实清甜，以其独特香味，被列为热带名果之一。成熟果呈淡绿黄色，外表被以多角形小指大之软疣凸起（有许多成熟的子房和花托合生而成），恰似佛头，故有佛头果、释迦果之称。 果实为聚生果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核。呈卵形，未熟果绿色，成熟果呈淡绿黄色。味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。果实可食率67%。单个果重一般在350克左右。

中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲；现全球热带地区有栽培。果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为热带地区著名水果，富含果糖、矿物质、蛋白质和多种维生素，有水果补品之称。

营养价值

果实营养极其丰富，每100g番荔枝果肉组织营养成分的含量：水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。

保健作用

番荔枝营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，营养价值极高。

---------- 栽培种植 ----------

中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲；全球热带地区有栽培。

---------- 营养食用 ----------

果实主供鲜食，也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等，其根可作泻药，叶可作伤口消毒。

番荔枝含丰富的维生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤；番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。

番荔枝具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用，此外，释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。

美国专家从1970年开始，就针对番荔枝进行了20多项研究。研究结果表明，番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时，番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。

---------- 果品文化 ----------

17世纪中叶，番荔枝在台湾有了一个很诡异的名字，叫做释迦，因为当地人民觉得它的外观很像佛祖释迦牟尼超酷的头型，这个名称在台湾地区一直沿用到现在。 公元1651年，在明朝灭亡后的明桂王小朝廷里，官拜太仆寺少卿的文人沈光文在福建沿海遇上台风，无意中漂流到台湾，写下了一砣又一砣关于台湾风物的小诗，其中就有一首《释迦果》：“称名颇似足夸人，不是中原大谷珍。端为上林栽未得，只应海岛作安身。”诗中，沈光文拿释迦果自况，感叹他自己和释迦果虽然都很牛很转，但是命运的阴差阳错愣是把他们打发到了如此偏远的海岛。在台湾，番荔枝还有比释迦更生猛的俗名，叫佛头，估计“见佛杀佛，见祖杀祖”的南宗狂禅派和尚们都很喜欢吃它。

说起番荔枝还有一段趣话。番荔枝好吃，但不得其法而食，也会闹出笑话。二十年代洪兆麟的军队、以及后来的日本侵略军，掠夺樟林时，听说番荔枝之名也想一试，但不懂得果实须待成熟才可以食用，于是从树上摘下之后，用刀剖开，像吃苹果一样，结果涩味满口，一怒之下，挥刀砍树，传为笑柄。也有一些来潮汕办事，当地人送他们一篮子番荔枝作礼物，结果，在回家路上，把那些软的以为是烂掉的全部扔掉，剩下的带回家用水煮。