特色农产品【绩溪山核桃】

发布于 2024-01-16 23:32:06

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绩溪山核桃是安徽省绩溪县特产，素有“长寿果”之称，属胡桃科山核桃属，为落叶乔木，俗称小胡桃、小核桃。绩溪山核桃壳薄，果仁饱满，出仁率高，清香味美，营养成份高，是一种纯天然的坚果食品。

绩溪山核桃生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区，由灰岩风化形成的油黄泥土、黑色石灰土、钙质页岩等土壤，这些土壤透水性强、保水性好，深厚肥沃微酸性至中性。绩溪山核桃富含营养，是一种天然健康的坚果，圆型略带棱骨，顶部急尖，种实隔膜比例小，壳薄仁满，大小均匀；种实加工熟制后浅褐色或咖啡色、直径1.9-2.4cm，千粒重3350-4760克，绩溪山核桃仁深褐色或淡黄色，具有山核桃特有的香气和滋味，种仁酥脆、出仁率高（一般为46%左右）。

[特色农产品]绩溪山核桃