特色农产品【叶城核桃】

叶城核桃是新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县特产，营养丰富，核桃仁富含粗蛋白、粗脂肪，及对人体有益的17种氨基酸，具有极高的保健价值。以果大、壳薄、果皮光洁、缝合线浅、出仁率高、易剥离完整果仁、味香甜、富油脂、无苦涩等特点著称。叶城县享有“中国核桃之乡”的美誉，是新疆最大的核桃产区。

叶城县是古丝绸之路重镇，县名由维吾尔语“叶尔羌”转化而来，意为“广袤的土地”。位于新疆维吾尔自治区西南边境，喀喇昆仑山北麓，塔里木盆地南缘，南涉雄伟的喀喇昆仑山脉，北接浩瀚的塔克拉玛干沙漠，隶属于喀什地区。县境处于青海格尔木经新疆和田至喀什公路国道315线与西藏、新疆公路国道219线交汇处，也是国道219线的起始点，“零公里”这个地名由此而来。

叶城县的地形南高北低，呈新月形，地处亚欧大陆腹地的荒漠地带，南部和西部有高大的喀喇昆仑山脉阻挡季风的深入；北部地形开阔，干燥的大陆气流和北洋洋寒冷气流能长驱直入，从而形成典型的暖温带大陆性干旱气候，夏热冬冷温差大，小雨多风空气干燥，光热充沛，蒸发强烈。叶城县气候温暖，是典型的大陆性气候，水果生长期的昼夜温差达20℃，有利于水果糖分积累，农田灌溉和人畜吃水全靠昆仑山融化的雪水，并带来了大量泥沙，在山前冲积扇上形成了沙性土壤层，通透性好，也有利于果树扎根。天然具备这些非常适合果树生长水、土和气候条件，因此叶城是著名的新疆瓜果之乡，也被称为中国的“核桃之乡”。