阳城柿子，是山西省晋城市阳城县特产，具有“果实美观、肉质甜而多汁、营养丰富”的特点。阳城柿子果实美观，肉质甜而多汁，其营养丰富，可鲜食，可酿酒，可做醋，可加工制成柿饼、柿干、柿糕。阳城柿子中含有丰富的维生素A、维生素C以及鞣酸，也叫单宁，有降血压、清理肠道、润肺生津等功效，吃柿子还对便秘和痔疮出血等有一定的帮助。阳城柿子主要产地在史山、芹池、献义、胡凹沟、降区、南梁等地。
阳城县位于山西省东南端，地处太岳山脉东支，中条山东北，太行山以西，沁河中游的西岸，山峦起伏，奇峰叠嶂，沟壑纵横，河流交织，属暖温带大陆性气候，春夏秋冬四季分明。山西柿子资源丰富，特别是阳城县北留镇的橘柿个小、味甜、独具特色。柿子富含葡萄糖、果糖、甘露醇、玉蜀黍黄素、番茄红素、胡萝卜素等营养素，现代医学证明，从柿子和柿叶中提取的鞣质、黄酮甙、维生素等物质，在增加冠状动脉血流量、防止动脉硬化等方面具有明显的作用。柿子含的胆碱是大脑神经元必需的有机化合物；用柿饼的白霜制成柿霜口服液，是预防口腔感染的良药；柿叶、柿花提取物是生物制剂的最佳原料。柿子多鲜食或加工成柿饼食用，深加工产品极为少见。开发柿树资源，发展商品生产，振兴农村经济，有着极其广阔的发展前景。
润城镇位于晋城市阳城县沁河东岸，优越的地理环境与温带大陆性的独特气候造就了这里丰富的物产资源，柿子就是其中的一项。每年秋季，大山里黄橙橙的柿子便如灯笼般密密麻麻地挂满了枝头，此时，这里的百姓都会用一个个陶缸把柿子储藏起来，经过漫长的时间发酵，冬季来临的时候，便在自己家里开始酿造香醋。这项古老的技艺已经传承了四百年之久，村民们将传统工艺钻研改进，大胆实践，硬是使得“藏在深山无人识”的谷柿醋香飘出了大山，走向了全国各地。
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