特色农产品【铁山杨梅】

铁山杨梅是江西省上饶县特产，中国国家农产品地理标志。铁山杨梅果实中大、果形正扁圆、核小、色泽艳丽、成熟果实呈紫红色。果肉细软、肉厚汁多，鲜食口感风味佳，味香甜，带微酸。

江西省上饶县铁山乡是铁山杨梅主产地，位于武夷山脉五府岗北面，海拨约300—400米，属亚热带季风性湿润气候区，年平均气温17.8℃，相对湿度87.7%，年平均降水量2066.1毫米，年降雨量分布不均，主要集中在6—7月，月平均日照142.6小时，全年平均无霜期长达330天。铁山乡境内植被茂盛，生态环境优美，水质良好（当地居民直接引山上泉水饮用），土壤肥沃，非常有利杨梅生长。在杨梅果实生长季节，更是因昼夜温差大，雨量充沛，相对湿度大，有利于杨梅生长。铁山乡由于受小气候影响，在夏季也近乎每天有雨，且大部份时间在午后。这些都蕴育了铁山杨梅独特的优良品质。

铁山杨梅种类繁多。大的有核桃般大，肉厚核小，分乌白两种。乌梅水份饱满，溢于外表，用手轻轻一拈，即能印上指印，落口即消融，甜中微酸，沁人心脾；白梅呈乳白状，且透明。小的称金钱梅，有大红、紫红、黄、棕、麻花等色，味酸肉硬，一口咬去，酸得人牙齿打颤，却是清新调味的佳品。