韶关市始兴县所产枇杷具有果大、色泽艳丽、柔软汁多、酸甜适度、营养丰富等特点，深受消费者青睐。2004年5月，始兴县被中国地区开发促进会授予“中国枇杷之乡”称号。
始兴县地处山区，属中亚热带气候，自然条件优越，昼夜温差大，极适宜枇杷生长。据史载，始兴栽种枇杷有近五百年的历史。当地良好的生长环境，使枇杷具有果大、色泽艳丽、柔软汁多、酸甜适度、营养丰富等特点，深受消费者青睐。为把枇杷产业做强做大，使其发展成为特色产业，始兴于20世纪90年代后期大力引进发展果大质优的新品种，建立起万亩大果枇杷生产示范基地和多个样板示范点。目前，已种植早钟6号、解放钟、大五星等优质枇杷品种。
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