特色农产品【清流黄羊】

清流黄羊，是福建省三明市清流县特产，国家农业地理标志保护产品。清流黄羊因其生长环境气候、水质优良、牧草资源丰富，具有肉质细嫩、脂肪含量低且分布均匀、膻味轻、鲜香细嫩、口感纯正、味道鲜美独特、高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点。清流县已注册的“青流”黄羊商标，并获得福建省名牌产品称号。

清流县地处福建省西部，武夷山南侧，九龙溪上游，因县城“青山叠翠、碧水环流”而得名，素有“山区明珠”、“内陆鼓浪屿”之称。清流县气候温和，草地资源丰富，是中国国家商品粮基地县。这里山地、草地和牧草资源丰富，拥有适宜放牧的竹林地、疏林地及草山草坡31.2万亩，森林覆盖率84%，气候温和，雨量充沛，植被茂盛，是养殖业发展的理想场所，是福建省首次引进南江黄羊养殖和首个引进国外牧草品种与草地牧业专项技术的县，受到国内外专家高度评价。

经国家食品质量监督检测中心（福州）测定，清流黄羊富含人体必需的各种氨基酸，其天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸四种氨基酸含量较高。经检测，这4种氨基酸占检测的17种氨基酸含量值的41.1%，含量比普通山羊高出11.5%。同时清流黄羊总膳食纤维含量低，所以肉质细嫩。因而清流黄羊较普通山羊其味道更鲜美，营养丰富、口感极佳。