特色农产品【慈溪泥螺】

慈溪泥螺是浙江省宁波市慈溪市特产，个体大小均匀，贝壳完整，肉质饱满，体表粘液丰富，无缩足畸形，表面清洁，体色呈灰黄色或淡粉色，略透明。泥螺虽然个头小，名声却很大。自古中国民间就有吃泥螺的习惯，尤其是江浙沪闽沿海一带的民众，把它作为海味珍品，而且加工、食法讲究。经腌渍加工的醉泥螺味道鲜美，清香脆嫩。

慈溪市属亚热带海洋性季风湿润气候区，温暖湿润，四季分明，日照充足，雨量丰沛，冬夏长春秋短，水生生物资源相对丰富，适合泥螺的繁衍生长。受江浙沿岸潮流带来的高含沙量的淡水和沿岸水的影响，-20米等深线以内的海水含沙量达（0.52~4.38）千克/立方米，透明度较低，平均仅为0.14米。受长江、钱塘江径流影响，硅酸盐、磷酸盐含量丰富，特别是夏秋季营养盐含量高。海域水体中硝酸盐和亚硝酸盐含量季节变化为春夏季高，秋冬季低。

慈溪泥螺养殖区域位于浙江杭州湾南岸，慈溪北部滩涂。慈溪海岸线长达60余公里，沿海有大片低潮海涂，是由钱塘江、曹娥江等河流泥沙及长江出口泥沙驾潮输入冲积而成，不但面积大而且土壤肥沃，海产品资源非常丰富，其中以慈溪东部龙山一带所产的黄泥螺最为著名。龙山黄泥螺与其它地区所产泥螺不同，具有等特点，在江、浙、沪等地颇有影响。