特色农产品【灵石核桃】

灵石核桃是山西省晋中市灵石县特产，其外表为浅黄色，椭圆形，表面有深浅不均的坑突，个大，皮薄，果仁饱满,形似脑状，种仁被浅黄色或黄褐色种皮包裹，去皮后呈白色，口感细腻微甜，干仁口感脆香，微涩，具有独特的核桃香味。灵石被誉为“中国核桃之乡”。

灵石县地处山西省中部，晋中市最南端，属暖温带大陆性季节气候，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季秋高气爽，冬季少雪干冷。纬度较高、日照充足、昼夜温差大。灵石县地貌非常独特，属山西谷地汾河地壳，境内山峦起伏，沟壑纵横，形似草帽，山顶多为耕地，耕地下为岩层，适合灵石核桃生长。灵石县全境属黄河流域、汾河水系，为核桃生长提供了丰富的水资源。

近年来，灵石县依托生态资源优势，把“小核桃”当作“大产业”，创新思路，科学谋划，通过“专业合作社+基地+农户”的模式，把发展核桃产业作为实施乡村振兴战略、实现农民共同富裕的主要支柱产业来抓，倾力扶持，持续推进。在机制创新、投入保障等方面力度不减、导向不变，县域核桃产业基础不断巩固，产值规模接连攀升，增收效益持续释放，走出了一条生态优先、绿色发展的新路子。