特色农产品【宁乡猪】

绵密榴莲
发布于 2023-10-10 20:48:22
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宁乡猪,又名宁乡土花猪,产于宁乡县流沙河、草冲一带,所以又称草冲猪、流沙河猪,是中国四大名猪种之一,已有1000余年的历史,是湖南省长沙市宁乡县特产,具有“繁殖率高、早熟易肥、肉质细嫩、肉味鲜美”的特点,是国家农业地理标志保护产品。宁乡猪肌肉色泽鲜红、纤维纤细、纹理间脂肪分布丰富均匀,肉质细嫩,肉味鲜美,已先后获得国家地理标志产品证明商标、中国驰名商标、湖南省著名商标、绿色食品认证、无公害食品认证、“2016年湖南省十大农业区域公用品牌”、“2017中国百强农产品区域公用品牌”等荣誉称号。

湖南省宁乡县位于湘中偏北,湘江下游西侧,洞庭湖南缘,是长沙通往湘中、湘北至要冲,是湘中丘陵向滨湖平原的过渡地带区,属中亚热带向北亚热带过渡的大陆性季风湿润气候,四季分明,寒冷期短,炎热期长,春天回暖较早,但气温多变、寒潮频繁,秋季气温呈阶段性急降。宁乡符合宁乡花猪必须在完全天然、健康的环境下生长的要求。

宁乡猪的起源,民间相传最初是由宁乡草冲王家湾讲究养种猪的几家农户饲养、繁育,扩散周边农户,经长期选育而成。产区农民历来注重对猪种的选择,积累了丰富经验,被概括成“丝颈葫芦肚,耳薄嘴筒齐;鱼尾后脚直,稀毛现薄皮;奶子一斩齐,四脚要撒蹄;乌云盖雪银颈圈”等口诀,简明通俗,世代相传。当地群众的传统饲养方法是熟食舍饲。以野草、青菜和红薯、米糠、大米煮潲饲喂,青料要洗的净、剁的细,潲要煮得发、捏得烂。由于长期饲用青粗饲料、终年舍饲和熟食、缺乏运动等原因,使其形成了以早熟易肥、蓄脂力强、性情温驯、肌肉细嫩、肉味鲜美为特征的一个典型的偏脂肪型猪种。

宁乡猪具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏、耐粗饲等特点,且在饲养过程中性情温顺,适应性强。在漫长的选育中,形成了特有的性状:肉质细嫩、肉味鲜美,被称为国家重要的家畜基因库。20世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。全国除西藏、台湾外,其余省、市、自治区均引进宁乡猪。

来自 宁乡猪圈
编辑于 2023-12-26 00:00:00

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