丽水市龙泉市栽植黑木耳历史文化悠久、源远流长。2010年，中国食用菌协会发文授予龙泉市为“中国黑木耳之乡”荣誉称号。
浙江省龙泉市是我国最早人工栽培黑木耳的地区之一，大约有1800多年的栽培历史，并且龙泉的自然资源和生态气候条件为栽培出品质优良的黑木耳提供了得天独厚的条件。经过多年的发展，龙泉黑木耳已经成为独具地方特色的，能为当地带来良好经济效益和社会效益的支柱产业。
目前，龙泉市黑木耳栽培量超1亿袋，全市4万余人从事黑木耳栽培、3000多人从事黑木耳加工、运输、销售工作，拥有一家以黑木耳交易为主的浙闽赣食用菌交易中心，产品远销全国各地及欧美、东南亚各国。在龙泉市政府对食用菌产业的重视和大力支持下，黑木耳产业已经成为龙泉市农村经济发展的一个增长点，对全市国民经济的发展及农民致富奔小康起到了积极的推动作用。
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