特色农产品【环江青梅】

在中国广西壮族自治区的西北部河池市，有一片青山绿水环绕的神秘之地——环江毛南族自治县，这里不仅拥有秀美的喀斯特地貌和丰富的少数民族风情，更孕育出一种享有盛誉的特色水果——环江青梅。环江青梅以其独特的酸甜口感、丰富的营养价值和深厚的历史文化底蕴，成为了环江县的一张闪亮名片，是国家农业地理标志保护产品，同时也是广西地区农耕文化的重要组成部分。

环江青梅主要有本地种和大肉梅。 本地种：果小，圆形至扁圆形。果皮青绿色，成熟果皮青黄色。果腹部有缝合线，不明显。果顶微凸，果肩平，果基部微凹。果肉淡黄色至黄色，果肉厚中等。核小，浅褐色。肉质细，有香味。味酸，微苦涩。 大肉梅：果大，扁椭圆形。果皮青绿色，成熟果皮青黄色。果腹部有缝合线，较明显。果顶微凹，果肩沿缝合线处稍低，果基部微凹。果肉淡黄色至黄色，果肉厚，核中大，浅褐色。肉质细，微香。味酸，微苦涩。

环江青梅的种植历史可追溯至数百年前，这里的土壤肥沃、气候湿润、光照充足，特别适合青梅树的生长。环江青梅种植区域主要为丘陵地区，土壤由砂页岩和花岗石风化发育形成的山地红壤，多为沙质土，土壤深厚、疏松、肥沃，PH值4.5－6.5，有机质含量高。环江县水资源丰富，水质好。环江毛南族自治县属亚热带季风气候区，气候温和，雨水充沛、日照充足、冬无严寒、夏无酷暑、雨热同季、无霜期长。环江青梅在每年春季开花，花期短暂而灿烂，洁白如雪的梅花点缀在翠绿的枝头，构成了独特的乡村画卷。初夏时节，青梅成熟，果实饱满，色泽青翠欲滴，皮薄肉脆，酸甜适口，富含柠檬酸、苹果酸、维生素C等营养成分，具有开胃消食、生津止渴、抗氧化等多重功效，深受消费者喜爱。

环江青梅不仅是餐桌上的美味佳肴，更是当地居民生活中的重要组成部分，它承载着环江县厚重的历史文化和民族传统。每年的青梅收获季节，村民们会举行热闹非凡的青梅节，展示青梅采摘、腌制、加工等传统技艺，通过歌舞、竞技等活动，传播青梅文化，传承民俗风情，同时也带动了当地的旅游业发展，提升了环江青梅的品牌影响力。

近年来，环江县人民政府高度重视青梅产业的发展，积极推广科学种植技术，扶持青梅深加工企业，开发出青梅酒、青梅醋、青梅干等一系列深加工产品，极大丰富了青梅产业链条，有力推动了农业增效、农民增收。同时，环江青梅也顺利通过了国家地理标志产品的认定，进一步巩固了其在国内市场的地位。

环江青梅，无疑是大自然赐予这片土地的珍贵礼物，它不仅满足了人们的味蕾享受，更为环江县带来了绿色发展的希望。每一颗青梅的背后，都隐藏着一段段辛勤耕耘的故事，闪耀着人们对家乡的热爱和对美好生活的追求。环江青梅，正如一首写在大地上的绿色诗篇，以其酸甜可口的果实，诉说着广西环江县的过去、现在与未来，也向世人展示着中国南方地区淳朴而丰富的农耕文化。