石墙薄皮核桃是山东省邹城市石墙镇特产,果实呈坚果圆形,果基较平,核仁充实饱满,味香不涩,以及皮薄、内果皮涩味轻、品质好、产量高、抗病性强等特点。
石墙镇属暖温带大陆性气候,四季分明,春季干旱回暖快;夏季高温多雨,雨量集中,天气变化异常;秋季天高气爽,雨量明显减少,气温急降,多干旱,有时阴雨连绵;冬季干旱,雨雪稀少,多北风。全年无霜期205天,日照时数2580小时,全年温差小,光照充足,对核桃生长十分有利。
石墙薄皮核桃因皮薄、无隔、内果皮涩味轻、品质好、产量高、抗病性强等特点,于2005年被中国绿色食品发展中心评为绿色食品。在当地有1.2万亩的种植面积,以其丰富的营养价值和纯绿色生产加工过程走俏市场。曾被国家林业局、中国林科院定为“国家948工程——核桃实验园”。