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新县将军菜

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新县将军菜,又名花儿菜、珍珠花菜,是河南省信阳市新县特产,具有“菜芽青蕾白、嫩芽、花苞大小均匀、味清香”的特点,是国家农业地理标志保护产品。新县将军菜,又称花儿菜或珍珠花菜,源自大别山区的灌木植物省沽油,以其鲜菜芽青蕾白、嫩芽和花苞大小均匀、味清香的特点而闻名。新县将军菜的历史可以追溯到战争年代,当时是红军的“保命菜”,解放后则成为了老将军们的“思乡菜...
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