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高邮鸭蛋

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高邮鸭蛋，是江苏省扬州市高邮市特产，具有“蛋壳以白色为主、腌制后蛋白鲜嫩、蛋黄沙油”的特点，是国家农业地理标志保护产品。高邮鸭蛋，蛋形椭圆，蛋壳以白色为主，偶有青色，浓蛋白比例高，营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成，其蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油的特征明显。高邮咸鸭蛋久享盛誉，“未识高邮人，先...

江苏扬州高邮

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