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余干鄱阳湖藜蒿

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余干鄱阳湖藜蒿,是江西省上饶市余干县特产,国家农业地理标志保护产品。余干鄱阳湖藜蒿属于菊科蒿属多年生草本植物,具有清香气味和脆嫩口感,是当地著名的风味蔬菜,其植株高度在20-40厘米之间,根状茎粗壮,茎秆初时呈绿褐色,后变为紫红色,光滑无毛。其嫩茎可作为食材,经过炒制后香气浓郁,肉质鲜美爽口,尤其以搭配腊肉烹饪的“藜蒿炒腊肉”最为著名,这道菜还入选了江...
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