蒜特产圈

特色农产品【巨野黑蒜】

巨野黑蒜，是山东省菏泽市巨野县特产，又名发酵黑蒜，是当地采用优质新鲜生蒜发酵而成，口感独特，营养丰富。黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。黑蒜具有极高的营养价值，比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上。黑蒜“甜、软、糯”的口感,食后无蒜臭，是普通大蒜所不具备的，具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。巨野县地处鲁西南大平原腹地，位于菏泽东部，因古有大野泽而得名。巨野县地处黄河冲积平原，属温带季风气候，雨热同季，四季分明，气候宜人，生态环境优越，适合大蒜种植。巨野县是全国重要的大蒜产地之一，种植面积35万亩以上。当地通过扩容冷链仓储，保障蒜农四季平稳销售，并积极建设精深加工提高大蒜产值，生产出黑蒜酱油、黑蒜醋饮等系列产品，有效带动当地农户增收致富。近年来，巨野县建立高标准大蒜种植基地35万亩，建设大蒜仓储冷库500余座，大蒜已成为助力当地农民致富的主要特色产业。

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发布于 2024-01-03

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特色农产品【应县紫皮大蒜】

在中国的晋北大地，山西省朔州市应县，有一种享誉四方的特色农产品——应县紫皮大蒜，它以其独特的品质、卓越的营养价值和深厚的历史文化底蕴，在中国大蒜界独树一帜，赢得广泛的赞誉与青睐。应县紫皮大蒜的种植历史源远流长，早在明朝时期就有文献记载，这片富饶的黄土地为其生长提供了绝佳的自然条件。应县地处黄土高原与内蒙古草原过渡地带，气候干燥、昼夜温差大，加上黄河冲积形成的沙质土壤，极有利于紫皮大蒜的生长发育，使其形成了蒜瓣紧密、外皮紫红、辛辣浓烈、口感醇厚的独特品质。应县紫皮蒜主要产于应县小石口村一带，当地群众在峪口肥沃的沙土地精心种植，培育出的紫皮大蒜蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧，鳞茎皮紫易剥，多数为四六瓣，洁白有光泽，个体肥大肉质紧实，以味辣香美而著称。应县紫皮大蒜更有一个独特之处是，长存不减味，久放不变色，捣成的蒜泥，放置3天以上色味均不变。人们称道：“小石口的紫皮蒜，产在村南峪口湾，每头都是四六瓣，车辗不碎，脚踩不烂，经久色不变，香味四处散，调味又作药，堪称‘金不换’。”紫皮大蒜不仅在食用价值上卓尔不群，更因其富含硒、锗等微量元素以及蒜素、大蒜精油等活性物质，具有极高...

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发布于 2024-03-12

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山东金乡县——中国大蒜之乡

济宁市金乡县是我国主要的大蒜生产基地，金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。1996年，金乡县被国家命名为“中国大蒜之乡”。金乡县自然条件优越，土地肥沃，再加上勤劳智慧的金乡人民广泛采用先进的种植技术，所产大蒜个大、皮白、辣味适中，营养丰富，并具有很高的药用价值。金乡县种植大蒜每年都在50万亩左右，居全国县（市）之首，总产可达60万吨，大蒜的出口合格率达90%以上，出口100多个国家和地区，占全国出口总量的比重居全国县（市）区之首，年出口创汇达5800万美元。金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度，1992年在首届中国农业博览会上荣获银质奖，是迄今为止中国白皮蒜类唯一最高奖；2000年在国家工商总局注册了“金乡大蒜”证明商标；2002年以种植面积最大县获吉尼斯世界之最；2003年1月获准使用“无公害农产品标志”；2003年3月获国家质检总局认证的金乡大蒜原产地证明标记。

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发布于 2023-11-28

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山东兰陵县——中国大蒜之乡

临沂市兰陵县（原名苍山县）所产大蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。1999年5月，苍山县被中国特委会正式命名为“中国大蒜之乡”。苍山（现茶陵县）地处暖温带，属季风区半湿润大陆性气候，四季分明，自然条件优越，资源比较丰富。早在1900年前，位于沂蒙山南麓的苍山县，就掀开了种蒜历史的一页。而现今，年种植大蒜已经达到了30万亩左右，苍山大蒜具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”，在1999年世博会上获银奖，深受世人好评。2006年，“苍山大蒜”地理标志产品保护又获得国家质检总局批准。苍山大蒜主要有蒲棵、糙蒜、高脚子等3个品种，其特点是，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，营养价值和药用价值较高。

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发布于 2023-11-29

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应县紫皮大蒜：讲述农品牌自己的故事

应县紫皮大蒜不仅以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了人们的青睐，更承载着深厚的历史文化底蕴，演绎出一段段脍炙人口的传奇故事。应县紫皮大蒜的种植历史可以追溯至远古时期，数千年来，这里的农民凭借聪明才智和与自然和谐相处的理念，孕育出了一种蒜皮呈紫红色、蒜瓣肥大、辛辣浓烈的特殊大蒜品种。据民间传说：宋辽交兵时，在雁门关东侧翠薇山脚下的孟良城，辽兵围攻多日未下。当时正是六月间，宋辽双方的士兵都患上了痢疾。守城将领孟良听当地老百姓说，服大蒜水，嘱大蒜肉，两日内即可治好痢疾。于是孟良让士兵照方食用大蒜，果然不出两天，宋兵全愈。辽兵不知原因，也以为宋军和辽军一样，双方都患痢疾，不能开战放松了警惕。一日宋军夜晚猛攻辽军，杀得辽军乱了阵脚，拉着肚子大败北逃。早在明清时代，应县紫皮大蒜就被列为宫廷御膳中的珍馐佳肴，其独特的风味和显著的药效引起了皇室贵族的关注，从而进一步推动了其种植技术和名声的传播。据传说，八国联军攻占了北京城，慈禧太后慌乱出逃西走，途径应县南山脚下的路上，也患了痢疾。御医都治不好，当地老百姓也献上了以蒜治痢疾的良方，很快便治好了慈禧的拉肚子病，使她才又振作起来奔向西安的。在漫长的历...

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发布于 2024-12-28

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