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特色农产品：高邮鸭蛋

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高邮鸭蛋，是江苏省扬州市高邮市特产，具有“蛋壳以白色为主、腌制后蛋白鲜嫩、蛋黄沙油”的特点，是国家农业地理标志保护产品。高邮鸭蛋，蛋形椭圆，蛋壳以白色为主，偶有青色，浓蛋白比例高，营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成，其蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油的特征明显。高邮咸鸭蛋久享盛誉，“未识高邮人，先知高邮蛋”， “天上太阳月亮，高邮鸭蛋双黄”。双黄蛋作为高邮的形象大使，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，颜色红而油多。”高邮人养鸭、腌制咸蛋之事，北宋秦观的诗文中就有提及。

置顶特色农产品【高邮鸭蛋】置顶高邮鸭蛋：讲述农品牌自己的故事

特色农产品【高邮鸭蛋】

特色农产品【高邮鸭蛋】

高邮鸭蛋，是江苏省扬州市高邮市特产，具有“蛋壳以白色为主、腌制后蛋白鲜嫩、蛋黄沙油”的特点，是国家农业地理标志保护产品。高邮鸭蛋，蛋形椭圆，蛋壳以白色为主，偶有青色，浓蛋白比例高，营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成，其蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油的特征明显。高邮咸鸭蛋久享盛誉，“未识高邮人，先知高邮蛋”， “天上太阳月亮，高邮鸭蛋双黄”。双黄蛋作为高邮的形象大使，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，颜色红而油多。”江苏省高邮市地处长江中下游北岸的里下河地区，风景优美、气候宜人，是国家级生态示范市。境内湖荡连片，沟河纵横，水生动植物资源丰富，为高邮鸭繁衍和生息提供了理想的场所。河沟港汊，湖泊荡滩，无处不在的优质水面资源，是高邮鸭天然的饲养场。湖荡、沟河中的鱼、虾、螺丝、蚌、蚬、水藻等水生动植物资源丰富，水面浮游的、水下栖身的各种小动物，为高邮鸭提供了最可口的"活食"，是高邮鸭理想的饵料，保证了高邮鸭蛋、鸭肉天然绿色食品的品质。高邮鸭又称高邮麻鸭，系中国三大名鸭之一，具有千...

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多果发布

发布于 2023-12-19

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高邮鸭蛋：讲述农品牌自己的故事

高邮鸭蛋：讲述农品牌自己的故事

高邮养鸭的历史至少已有上千年。南北朝时期的《齐民要术》里有记载，苏州、扬州一带已大量腌制咸鸭蛋，而且可以久藏。高邮人养鸭、腌制咸蛋之事，北宋秦观的诗文中就有提及。据记载，早在乾隆年间高邮咸鸭蛋已经成为席上珍品。清光绪三十一年(1905年)，高邮第一家蛋品企业――裕源蛋厂就已问世。高邮人养鸭、腌制咸蛋事，北宋秦观的诗文中就有提及。清代大诗人、美食家袁枚对高邮咸蛋倍加推崇，其在《随园菜单·小菜单》有关于“腌蛋”的记载，名人和美食家的赞语让高邮鸭蛋扬名天下。1909年，高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛，获得国际名产称誉，次年便远销美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。2018年，高邮市有鸭蛋生产企业100多家，其中年产量500万枚以上的规模企业30多家。2020年，高邮市高邮鸭养殖规模800万只，高邮鸭蛋年产量18万吨。近年来，高邮充分挖掘和利用高邮鸭的品种、品牌、资源等诸多优势，迅速做大做强鸭业经济。全市现有各类蛋品、鸭肉等加工企业200多家，拥有“红太阳”、“三湖”、“秦邮”等国家级品牌和江苏高邮鸭集团等一批农业龙头企业。鸭业经济作为高邮独具地方特色的传统产业，不仅是农业...

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发布于 2024-12-24

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全国特质农品名录

为贯彻落实习近平总书记关于做好“特”字文章，打造高品质、有口碑的农业“金字招牌”的要求和国家质量兴农、绿色兴农和品牌强农战略部署，加快培育特色农业品牌，科学引导消费，及时指导生产，促进产销对接，更好地满足公众对特色优质农产品的个性化需求，农业农村部农产品质量安全中心于2020年10月开始开展全国特质农品登录工作，并制定了《特质农品登录技术规范（试行）》。所谓“特质农品”，是指产自特定产地环境条件，具有稳定且可感知、可识别、可量化的独特品质特征，具有一定生产规模，有稳定的供应量和消费群体，并经国家农安中心登录的农产品，其中农产品包括种植业和养殖业产品及其初加工产品。特质农品登录坚持“自愿申请、技术评价、信息公开、动态管理”和公益服务原则。根据《特质农品登录技术规范（试行）》规定程序，经县级农产品质量安全（优质农产品）工作机构推荐，地市级、省级农产品质量安全（优质农产品）工作机构审核，农业农村部农产品质量安全中心组织专家技术评审确认，并在中国农产品质量安全网公示，符合特质农品登录技术规范要求的相关农产品，则正式登录为特质农品，并纳入全国特质农品名录。农业农村部农产品质量安全中心后续进...

中国农耕农品记忆索引名录

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