山西特产圈

孝义核桃，历史悠久，仁香味纯

作为孝义人，估计很多人都有着许多相同的记忆。金秋时节，很多年轻人都被大人们叫回村里收秋了。一个秋季下来，浑身关节痛得像针刺蜂蛰，每个人都会被累瘦几斤，脸被晒得黑黝黝的。收秋，就像经历了一场战斗。可是，看着满院子堆放的战果，心里也就释然了。今天，我和大家分享的这一种美食，估计饱含了很多孝义人“痛并快乐”的记忆，那就是——孝义核桃。孝义种植核桃历史悠久，约有2500年的历史。据现代考古研究，约6000年前华北地区就有核桃了。孝义属于华北地区黄河文化发祥地之一，且具有得天独厚的适宜核桃生长的气候、土壤条件。早在清代，孝义核桃就以个大皮薄、仁香味纯、营养丰富，名扬四海，深受国内外客商青睐，早已远销英国、加拿大以及东南亚的国家和地区。在孝义市赵西沟村，有株500余年树龄的老核桃树，便是孝义种植核桃树历史悠久的见证。这棵老核桃树，历经500余年日月光照、天地滋养、风雨沧桑，仍葱茏茂盛，高25米，直径1.3米，五六个后生手挽手才能抱住。树冠由四大枝组成，主枝直径1米多，冠幅东西30米、南北27米，投影面积达637平方米，几乎相当于一亩地的面积。最高年产核桃200公斤。树上站24个人打核桃，互不...

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风情芒果

发布于 2024-02-23

来自 孝义核桃圈

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特色农产品【天镇唐杏】

天镇唐杏是山西省大同市天镇县特产，果形圆润，果面黄色，硬脆爽口，口感细嫩，果实肉厚，丰味甘美，酸甜适口，营养丰富，并有较高的药用价值。天镇唐杏产地地处天阳盆地东部，南洋河南岸二级阶地上，北有马鞍山，南有孤峰山，东有丘陵区，形成北、东、南高、中间低的地形特征，具有唐杏生产独特的地理环境。且产地土地平整、土层深厚、土壤肥沃、地下水源丰富，是唐杏生产的理想产地。天镇唐杏产地区域气候属于半干旱温带大陆性季风气候，夏季受东南气流控制，多东南风，且炎热多雨；冬季受西北气候控制，多西北风，且寒冷少雪。气候特点是雨热同期，昼夜温差大（10-15℃），非常有利于唐杏的生长与糖分的积累。东沙河村地处季冯窑洪积扇中下游部和三沙河古河道区域，属平川区松散岩类孔隙水区中冲积平原弱、中等富水区的浅埋弱中等富水区。天镇唐杏产地土壤类型为中壤耕种灌於栗褐土性土，质地适中，土层深厚，土壤肥沃，土壤养分能够满足唐杏生长发育的需求。唐杏因其个大、汁多、肉甜，能祛痰，止咳，开胃，润肺，食用药用价值“双高”，一直以来都是市场的宠儿。天镇独特矿脉地质及气候、水质使得唐杏品质更加鲜美，县域内的唐杏为绿色环保A级食品，直接采摘...

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多果发布

发布于 2024-01-24

来自 天镇唐杏圈

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特色农产品【北景柿子】

北景柿子是山西省临猗县特产，果顶浓红色，外观艳丽，果肉橙红色，肉质硬、味甜、爽口，营养丰富。临猗县属于暖温带大陆性季风气候，四季分明，光热资源丰富，具有“冬长寒冷而雪少，春季干旱大风多，夏季多雨且集中，秋季晴和日照长”等特点。其地势平坦，土地肥沃，光热资源丰富，昼夜温差较大，自然条件独特，是柿子生长的优势区域。临猗县地势由北向南倾斜，土壤类型多样，宜农土壤比重大，适种性广，有利于农、林、牧的全面发展，各土类有机质和全氮含量差异不大，有效磷、速效钾以及中微量元素都是潮土较高，极有利于种植柿子。临猗县境内，黄河和涑水河是农业的一大优质水源，黄河水、灌溉水均符合无公害食品相应标准要求，水质质量合格，极有利于柿子生长。2011年11月15日，原中华人民共和国农业部批准对『北景柿子』实施国家农产品地理标志登记保护，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。

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多果发布

发布于 2024-01-22

来自 北景柿子圈

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特色农产品【孝义柿子】

孝义柿子，又名蛋柿、柿饼，是山西省吕梁市孝义市特产，是中国国家农业地理标志产品。孝义柿子果形扁圆形，果皮光滑，呈橙黄和橙红色，果实汁多味甜，品质上等。孝义市位于山西省腹地，晋中盆地西南隅，吕梁山脉中段东麓。境内的气候受季风环流、地理纬度和海拔高度的影响，一年四季分明，是典型的暖温带季风气候。孝义柿子产地土壤主要为沙壤土，土层深厚、肥沃、排水透气性良好，土壤土层深厚、疏松，排水良好，有机质含量高，地形为西北向东南倾斜呈舒缓起伏地形。孝义市境内的地表水多为河水，河谷水系发达，但多为季节性河道，均属黄河流域汾河水系。孝义柿子形似心脏，色泽艳丽，甘甜多汁无核，富含胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，营养价值高，柿霜、柿蒂、柿叶均可入药，被称为“牛心柿子”，是国家地理标志产品，已有1500年种植历史。现已开发柿饼、柿叶茶、柿子醋等多种产品，成功创建“胜溪农夫”品牌，实现柿子产业生态链与旅游业融合发展。孝义柿子是孝义市的名优经济林品种。柿树产量高、寿命长、木质优良，俗有“鸟木”之称。果实含糖量高，有各种维生素和微量元素，柿子及其制品有较高的医疗价值。主要品种有磨盘柿、牛心柿等7个优良品种。柿子年...

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多果发布

发布于 2024-01-22

来自 孝义柿子圈

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特色农产品【清徐沙金红杏】

清徐沙金红杏是山西省太原市清徐县特产，外形标致，色泽美观，果肉致密，味道酸甜，汁中多，有香气。沙金红杏亦称清徐红杏、沙金红杏，以个大形圆，核小皮薄肉厚，甜酸可口而著称，种植历史已有1200多年，是山西省太原市清徐县特产、农产品地理标志保护产品。沙金红杏是享誉三晋名扬海外的珍稀果品，被排为山西三大名杏之首，是山西省太原市清徐县特产、农产品地理标志保护产品。清徐县属于温带大陆性气候区，气候温和，四季分明，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季阴雨连绵，冬季干燥寒冷。红杏种植基地海拔高，土壤质地疏松，地下水资源极为丰富、浅层水质好。土壤为褐土性土亚土壤， 质地较粗、沙砾较多，土壤肥沃。清徐沙金红杏种植基地年均降水量500毫米左右，6-9月是清徐县热量资源充足、降水量集中的季节。雨热同期，有效的配合，对土壤养分向植物的迁移转化、有机质的合成和分解，都有非常积极的作用，可以提高水、热资源的利用率，有效提高了沙金红杏的产量和品质。有句农家谚语说“桃饱杏伤人，李子树下埋死人”，是说果品中，杏和李子不可吃的过量，否则对身体无益。但产于清徐县的沙金红杏，与人们常说的“一提杏就倒牙”的那种土杏不同，它个大...

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发布于 2024-01-24

来自 清徐沙金红杏圈

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特色农产品【垣曲猕猴桃】

在中国北方的山西省运城市垣曲县，有一种神奇的果实悄然生长，以其独特的口感和丰富的营养价值吸引了世界的目光，那就是垣曲猕猴桃。垣曲猕猴桃，宛如一颗镶嵌在太行山脉褶皱里的绿色宝石，绽放着生态农业的光芒，传承着自然与人类和谐共生的理念。垣曲县地理位置优越，东依巍峨的太行山脉，西临浩渺的黄河之滨，独特的地理气候条件为猕猴桃的生长创造了得天独厚的生态环境。这里的土壤肥沃，气候温和湿润，四季分明，光照充足，加上较大的昼夜温差，使垣曲猕猴桃具备了优质的内在品质和绝佳的口感。垣曲猕猴桃种类多样，其中尤以“红阳”、“翠香”等品种最受市场欢迎。其果实形状美观，色泽诱人，果肉细腻，汁液丰富，甜中带微酸，口感鲜美无比，富含维生素C、维生素E、膳食纤维以及多种微量元素，被誉为“水果之王”，对人体健康具有诸多益处。垣曲猕猴桃的种植历史源远流长，当地农民世代沿袭着与自然和谐相处的传统农耕文化，遵循绿色、环保的种植理念，坚决抵制过度使用化肥农药，坚持生态化、有机化的种植模式，使得垣曲猕猴桃的品质逐年提升，品牌影响力日益增强。近年来，垣曲县政府高度重视猕猴桃产业的发展，将其作为推进乡村振兴、带动农民增收的重要抓手...

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发布于 2024-04-09

来自 垣曲猕猴桃圈

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特色农产品【左权富硒苹果】

在中国山西省晋中市的左权县，有一样特产熠熠生辉，那就是富含微量元素硒的左权富硒苹果。左权县地处太行山脉，拥有得天独厚的自然环境和肥沃土壤，这片生机勃勃的土地上，富硒苹果的种植和发展，已然成为当地农业产业结构调整、农民增收致富以及生态环保的一大亮点。苹果在中国已经有两千多年的栽培历史，山西省是全国的苹果主产区之一，原产中国的绵苹果在山西已有1600余年的栽培历史。20世纪50年代初，山西先后从山东、陕西、辽宁等地引进了140多个苹果品种，在全省范围内大力发展果树生产。到20世纪80年代，全省90%的县市有苹果树的栽培，从而形成四大主产区，即晋南、晋中、晋东、晋北苹果区。由于山西的自然条件非常适合果树的生长发育，现逐步发展成为全国的优质苹果栽培区域。到20世纪末，山西的苹果产区发生了变化，形成了即：晋南运城、临汾富士苹果为产区的苹果区，晋东南苹果产区，晋中、阳泉、榆次、太原新红星为主的苹果产区三大苹果主产区。2013年，左权县和平果业农民专业合作社从辽宁引进耐寒新品种，并经过自己培育，有了自己的“红不落”耐寒富士苹果，改写了在左权不能大面积种植苹果的历史，并在晋中市扶贫协会的牵头下，...

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发布于 2024-03-26

来自 左权富硒苹果圈

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特色农产品【应县紫皮大蒜】

在中国的晋北大地，山西省朔州市应县，有一种享誉四方的特色农产品——应县紫皮大蒜，它以其独特的品质、卓越的营养价值和深厚的历史文化底蕴，在中国大蒜界独树一帜，赢得广泛的赞誉与青睐。应县紫皮大蒜的种植历史源远流长，早在明朝时期就有文献记载，这片富饶的黄土地为其生长提供了绝佳的自然条件。应县地处黄土高原与内蒙古草原过渡地带，气候干燥、昼夜温差大，加上黄河冲积形成的沙质土壤，极有利于紫皮大蒜的生长发育，使其形成了蒜瓣紧密、外皮紫红、辛辣浓烈、口感醇厚的独特品质。应县紫皮蒜主要产于应县小石口村一带，当地群众在峪口肥沃的沙土地精心种植，培育出的紫皮大蒜蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧，鳞茎皮紫易剥，多数为四六瓣，洁白有光泽，个体肥大肉质紧实，以味辣香美而著称。应县紫皮大蒜更有一个独特之处是，长存不减味，久放不变色，捣成的蒜泥，放置3天以上色味均不变。人们称道：“小石口的紫皮蒜，产在村南峪口湾，每头都是四六瓣，车辗不碎，脚踩不烂，经久色不变，香味四处散，调味又作药，堪称‘金不换’。”紫皮大蒜不仅在食用价值上卓尔不群，更因其富含硒、锗等微量元素以及蒜素、大蒜精油等活性物质，具有极高...

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发布于 2024-03-12

来自 应县紫皮大蒜圈

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特色农产品【平定黄瓜干】

在山西省阳泉市平定县，有一种独特的传统美食，它以其独特的制作工艺、悠久的历史渊源和清爽甘美的口感赢得了人们的喜爱，这便是被誉为“北国珍品”的平定黄瓜干。这种源于明清时期的特产，历经数百年的岁月磨砺，依然熠熠生辉，承载着平定人民对家乡味道的记忆与情感。平定黄瓜干的诞生与发展，与当地特殊的地理环境和气候条件密不可分。平定县地处黄土高原东缘，日照充足，四季分明，特别适宜黄瓜生长。这里的黄瓜品种独特，肉厚籽少，质地脆嫩，营养丰富。每年夏季，农户们精心种植出的黄瓜，在最鲜美饱满之时被采摘下来，开始了神奇的转变之旅。制作平定黄瓜干的过程堪称匠心独运，饱含了劳动人民的智慧与辛勤。首先，选用新鲜黄瓜去瓤削皮，再通过传统的晾晒工艺，利用自然阳光蒸发水分，使黄瓜慢慢脱水，保持原有的色泽和清香。整个过程严格遵循古法，不添加任何化学成分，确保黄瓜干天然纯粹的品质。经过多日晾晒后的黄瓜干，体型虽瘦却风味犹存，口感清脆爽口，嚼劲十足，带有淡淡的黄瓜原味，富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分，能促进肠胃蠕动，有降低胆固醇的作用，既是一种美味的小吃，又是上好的烹饪食材。平定黄瓜干因其独特的风味...

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发布于 2024-03-12

来自 平定黄瓜干圈

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