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平定黄瓜干圈

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特色农产品：平定黄瓜干

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平定黄瓜干，源于山西省阳泉市平定县的一种历史悠久的地方特产，尤以该县后沟和河头两村所产最为著名。其制作始于明朝洪武年间（公元1368年至1398年），至今已有六百多年的历史，且在清朝时期因其独特口感和品质被选为进贡皇室的佳品，并被赐予“龙筋”的美誉。平定黄瓜干选取当地优质无刺无籽的嫩黄瓜为原料，经过独特的传统手工工艺加工，成品色泽翠绿，口感清脆爽口，味道香醇浓厚，不仅食用方便，而且富含多种维生素、钾盐、氨基酸、糖类等有益健康的营养成分，有助于促进消化和降低胆固醇，备受食客喜爱。由于其深厚的文化底蕴和优良的风味，平定黄瓜干成为了地方特色美食的代表之一。

置顶特色农产品【平定黄瓜干】置顶平定黄瓜干：讲述农品牌自己的故事

特色农产品【平定黄瓜干】

特色农产品【平定黄瓜干】

在山西省阳泉市平定县，有一种独特的传统美食，它以其独特的制作工艺、悠久的历史渊源和清爽甘美的口感赢得了人们的喜爱，这便是被誉为“北国珍品”的平定黄瓜干。这种源于明清时期的特产，历经数百年的岁月磨砺，依然熠熠生辉，承载着平定人民对家乡味道的记忆与情感。平定黄瓜干的诞生与发展，与当地特殊的地理环境和气候条件密不可分。平定县地处黄土高原东缘，日照充足，四季分明，特别适宜黄瓜生长。这里的黄瓜品种独特，肉厚籽少，质地脆嫩，营养丰富。每年夏季，农户们精心种植出的黄瓜，在最鲜美饱满之时被采摘下来，开始了神奇的转变之旅。制作平定黄瓜干的过程堪称匠心独运，饱含了劳动人民的智慧与辛勤。首先，选用新鲜黄瓜去瓤削皮，再通过传统的晾晒工艺，利用自然阳光蒸发水分，使黄瓜慢慢脱水，保持原有的色泽和清香。整个过程严格遵循古法，不添加任何化学成分，确保黄瓜干天然纯粹的品质。经过多日晾晒后的黄瓜干，体型虽瘦却风味犹存，口感清脆爽口，嚼劲十足，带有淡淡的黄瓜原味，富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分，能促进肠胃蠕动，有降低胆固醇的作用，既是一种美味的小吃，又是上好的烹饪食材。平定黄瓜干因其独特的风味...

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多果发布

发布于 2024-03-12

来自平定黄瓜干圈

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平定黄瓜干：讲述农品牌自己的故事

平定黄瓜干：讲述农品牌自己的故事

平定黄瓜干不仅因其独特的口感和丰富的营养价值备受食客喜爱，更因其背后深厚的历史文化底蕴和传奇故事而引人入胜。在平定古州，“黄瓜干”制作历史最悠久、工艺最精巧、质量最上乘、产销量最大的是平定州城西冠山脚下的后沟与河头两个村庄。据后沟人传说，平定黄瓜干的制作工艺技术为后沟村刘、李两家祖先所创。在明朝洪武年间，刘、李两家的祖先由洪洞移民来到平定州，并选择后沟村作为长久定居地，因这块土地三面环山，山上树木茂密，河水四季长流，地域气候宜人，非常适宜开垦生存。他们在这块土地上辛勤耕耘，繁衍几十年，除开垦山坡地种植粮食作物外，还利用丰富的水资源打井发展菜园，种植黄瓜等蔬菜。当时冬季没有吃的蔬菜，他们就把夏、秋两季的大田菜进行干制后备做冬季食用。经过多次实验，最后试验成功了用煤火烤制的黄瓜干，即“龙筋”牌黄瓜干。关于“龙筋”牌黄瓜干的由来，还有一个动人的传说。1703年（康熙四十二年），康熙西巡，驻柏井驿休憩，在食用此品后，对其称赞不已，此后黄瓜干就成了进贡的产品。到乾隆年间，有人专献此品于皇帝，乾隆皇帝又亲笔御批“龙筋”二字的龙票，以示“龙筋”牌黄瓜干的独特，其中还提到了种植地的专属是平定州后...

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多果发布

发布于 01-14 02:40

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